Chapon rôti au miel et aux marrons : la découpe parfaite pour un repas de fête

 

À la Coutellerie Le Camarguais, on aime vous partager des recettes

Amateurs de bonne chère et épicuriens dans l’âme, nous croyons que la cuisine est un art de vivre. Chaque plat raconte une histoire, chaque découpe révèle un savoir-faire. Avec nos couteaux Le Camarguais, forgés avec passion dans le Gard, nous vous invitons à célébrer le goût, la tradition et l’élégance à la française.

Et pour les fêtes, quoi de plus convivial qu’un chapon rôti au miel et aux marrons, préparé avec soin et découpé avec précision grâce au couteau à découper bois d’olivier Le Camarguais ?

 

Une recette traditionnelle et généreuse

Le chapon, tendre et savoureux, incarne la gastronomie de Noël. Rehaussé d’une touche de miel et accompagné de marrons dorés, il devient le roi de votre table de fête.

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

• 1 chapon fermier d’environ 3 kg
• 3 c. à soupe de miel de lavande
• 2 gousses d’ail
• 1 branche de romarin
• 200 g de marrons cuits
• 50 g de beurre
• Sel, poivre

Préparation

 

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Badigeonnez le chapon de miel et de beurre fondu. Salez, poivrez, ajoutez l’ail et le romarin.
3. Enfournez pour 2 h 30, en arrosant régulièrement la volaille avec son jus.
4. 20 minutes avant la fin, ajoutez les marrons autour du chapon pour qu’ils s’imprègnent des arômes.

 

La découpe, un moment d’élégance signé Le Camarguais

 

Une fois le chapon doré et juteux, laissez-le reposer quelques minutes.
Puis, vient l’instant de vérité : la découpe.

Avec votre couteau à découper bois d’olivier Le Camarguais, chaque geste devient fluide et précis :

• Sa lame fine et forgée glisse sans effort à travers la chair tendre.
• Le manche en bois d’olivier, doux au toucher, assure une prise en main parfaite.
• Un outil d’exception, à la fois fonctionnel et esthétique, pour sublimer vos repas de fête.