Rencontre avec Robin, artisan à l’atelier de la coutellerie Le Camarguais

À la Coutellerie Le Camarguais, entreprise familiale installée à Bezouce, nous avons à cœur de mettre en lumière celles et ceux qui donnent vie à nos couteaux. Derrière chaque pièce, il y a des gestes précis, des heures de travail et surtout des artisans passionnés.

Aujourd’hui, nous vous proposons de faire connaissance avec Robin, 29 ans, artisan au sein de l’atelier. Entre créativité, exigence technique et transmission, il incarne pleinement le savoir-faire de la coutellerie.

 

Peux-tu te présenter et nous raconter ton parcours ?

Je m’appelle Robin, j’ai 29 ans et je travaille à la coutellerie depuis 2018.

J’ai été attiré par les couteaux depuis tout petit, j’en ai eu assez jeune. Mais à l’époque, je n’avais jamais imaginé en fabriquer moi-même. C’est en visitant un atelier de coutellerie que j’ai eu un déclic.

Suite à ça, j’ai décidé de me former en intégrant la seule école de coutellerie en France, où j’ai suivi un apprentissage de deux ans au CFAI de Thiers. C’est durant cette période que j’ai rencontré l’équipe de la coutellerie Le Camarguais, et notamment Clément Lascombe, qui était mon maître de stage pendant mon apprentissage.

Un lien de confiance s’est rapidement créé, et j’ai eu envie de poursuivre l’aventure ici.

 

Qu’est-ce qui te plaît dans ce métier ?

C’est un métier très complet qui demande à la fois de la précision et de la créativité. On part d’une matière brute pour créer un objet utile, durable et unique.

Chaque couteau est différent, et c’est ce qui rend ce métier passionnant.

 

À l’atelier, quelle est ta spécialité ?

Je touche à plusieurs étapes de fabrication, mais j’ai une vraie affinité pour le ciselage, l’affûtage et la conception de pièces uniques.

Clément fait régulièrement appel à moi pour des modèles haut de gamme, des éditions limitées ou encore pour l’affûtage de couteaux, de ciseaux ou de sécateurs.

 

Comment décrirais-tu l’ambiance à l’atelier ?

L’ambiance est conviviale et familiale. On travaille avec beaucoup de rigueur, mais il y a aussi une vraie entraide.

Chacun apporte ses compétences, et on échange régulièrement pour améliorer une pièce ou trouver la meilleure solution. C’est ce qui fait la qualité du travail final.

 

Quelles sont tes passions en dehors de la coutellerie ?

J’aime passer du temps en extérieur, me balader et profiter de la nature. C’est important pour moi de garder un équilibre.

J’apprécie aussi les moments simples entre amis ou en famille… et j’ai souvent un couteau dans la poche !

 

Qu’est-ce que tu préfères dans ton métier ?

Ce que je préfère, c’est la diversité : passer d’un couteau traditionnel à une pièce unique ou un modèle haut de gamme.

 

Un mot pour les amateurs de beaux couteaux ?

Un couteau artisanal, c’est bien plus qu’un objet : c’est le résultat d’un savoir-faire, de précision et de passion.

Choisir un couteau fabriqué à la main, c’est faire le choix de la qualité et soutenir un métier qui se transmet.

 

 

📍 Coutellerie Le Camarguais – Atelier & Boutique
📌 Route d’Avignon, 30320 Bezouce
📆 Ouvert du mardi au samedi
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