Rencontre avec Théo, apprenti à l’atelier de la Coutellerie Le Camarguais

À la Coutellerie Le Camarguais, la transmission du savoir-faire est une valeur essentielle. Depuis plusieurs générations, notre atelier perpétue les gestes de la coutellerie artisanale tout en formant les artisans de demain.

Aujourd’hui, nous vous invitons à faire la connaissance de Théo, notre nouvel apprenti en CAP Coutellerie. Passionné par les métiers manuels et les savoir-faire traditionnels, il a choisi de rejoindre notre atelier pour apprendre toutes les étapes de fabrication d’un couteau artisanal. De son parcours dans les métiers du bois à sa découverte de la coutellerie, Théo nous raconte son histoire, ses motivations et ce qui l’a conduit à intégrer l’aventure Le Camarguais.

 

Peux-tu te présenter et nous parler de ton parcours ? (Age, Etude etc…)

 

je m’appelle Théo TOURNEMAINE, j’ai 20 ans. J’ai passé un bac pro TCB (Technicien Constructeur Bois) puis un CAP charpentier. Après ça je me suis accordé une année de césure pour essayer différentes choses et j’ai eu l’occasion de faire plusieurs stages avec un artisan coutelier à Carsan ( juste à côté de chez moi) son nom d’entreprise c’est « Les Couteaux Toto ». C’est comme ça que j’ai eu envie de faire une formation en coutellerie.

 

Pourquoi avoir choisir de faire un apprentissage en CAP de coutellerie ?

 

J’ai été pris par le CFAI de Thiers pour un CAP en coutellerie, et c’est en allant voir le centre de formation que l’on m’a parlé de la coutellerie Le Camarguais et que j’ai appris qu’ils voulaient prendre un nouvel apprenti.

 

Pourquoi avoir choisi la coutellerie le camarguais ?

Je me suis d’abord renseigné sur l’entreprise en consultant son site internet et en découvrant son histoire. J’ai été particulièrement séduit par son savoir-faire artisanal. C’est une entreprise dans laquelle je me reconnais et dont les valeurs correspondent à ce que je recherche.

 

Qu’est-ce qui te plaît dans ce métier ?

Ce qui me plaît dans ce métier c’est tout le processus de création, de partir d’un simple morceau de métal et de voir le couteau prendre forme à chaque nouvelle étapes de fabrication jusqu’au rendu final. Et le fait qu’il existe beaucoup de formes de couteaux et différentes manières de les fabriquer.

 

Et en dehors de la coutellerie, quelles sont tes passions ?

En dehors de la coutellerie je suis passionné par la nature, de pleins d’artisanats et de savoir faire ( travail du bois, vannerie, tannage, poterie ) et j’aime bricoler des choses.

 

 

📍 Coutellerie Le Camarguais – Atelier & Boutique
📌 Route d’Avignon, 30320 Bezouce
📆 Ouvert du mardi au samedi
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